Sous Chef - Hotel Montreal - Temps Plein Jusqu'en mai 2026

Job Description

<h3>Job Description</h3><p>Job Description<p><p><strong>SOUS-CHEF – POSTE CONTRACTUEL – HÔTEL CENTRE-VILLE MONTRÉAL</strong></p><p><br /></p><p>Nous recherchons des professionnels expérimentés qui excellent dans leur domaine et partagent une passion commune pour un service irréprochable. Ce poste s’adresse à un Sous-chef structuré, créatif et orienté performance, souhaitant évoluer dans un environnement hôtelier haut de gamme où l’excellence culinaire est au cœur de l’expérience client.</p><p><br /></p><p>Situé au cœur du centre-ville de Montréal, l’établissement offre un cadre stimulant, dynamique et reconnu pour ses standards élevés, sa culture collaborative et son engagement envers ses employés.</p><p><br /></p><p><strong>Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.</strong></p><p><br /></p><p><strong>Avantages et environnement de travail</strong></p><p>Poste contractuel à durée déterminée (environ 16 semaines)<br />Périodes prévues :<br />• Du 2 février au 13 mars 2026<br />• Du 22 juin au 6 septembre 2026<br />Les dates peuvent varier légèrement selon les besoins opérationnels</p><p><br /></p><p><strong>Programme d’aide aux employés (PAE) gratuit incluant :</strong><br />• Soutien en santé mentale<br />• Conseils juridiques et financiers<br />• Services en santé et nutrition<br />• Accompagnement professionnel et transitions de carrière</p><p><br /></p><ul><li>Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable)</li><li>Service de nettoyage à sec offert</li><li>Accès aux installations du gymnase à tarif réduit</li><li>Opportunités de développement professionnel localement et à l’international</li><li>Participation à des comités internes et initiatives communautaires</li><li>Culture d’entreprise axée sur la reconnaissance, l’équité, la diversité et l’inclusion</li><li>Environnement collaboratif, respectueux et stimulant</li></ul><p><strong>Description du poste</strong></p><p>Le Sous-chef assiste le Chef Exécutif dans la gestion des opérations culinaires d’un espace de restauration de type marché / comptoir, en veillant à la qualité, à l’efficacité et à la constance de l’offre.</p><p><br /></p><p><strong>Création culinaire et qualité</strong></p><ul><li>Participer au développement et à l’évolution des menus en collaboration avec le Chef Exécutif</li><li>Assurer la constance des produits et une présentation conforme aux standards élevés de l’établissement</li><li>Veiller à la qualité globale de l’offre et à la satisfaction de la clientèle</li></ul><p><strong>Gestion des opérations et performance</strong></p><ul><li>Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine</li><li>Planifier la production et établir les priorités opérationnelles</li><li>Contribuer à la gestion des coûts de nourriture et de main-d’œuvre selon les budgets établis</li></ul><p><strong>Leadership et gestion d’équipe</strong></p><ul><li>Encadrer, former et mobiliser l’équipe culinaire sur le plancher</li><li>Participer à la planification des horaires et au suivi de la performance<</li><li>Maintenir un climat de travail positif, structuré et collaboratif</li></ul><p><strong>Normes, santé et sécurité</strong></p><ul><li>Assurer le respect des normes MAPAQ, des standards environnementaux et des politiques internes</li><li>Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et bien organisé</li></ul><p><strong>Collaboration et expérience client</strong></p><ul><li>Soutenir les opérations du restaurant, du traiteur et des banquets selon les besoins</li><li>Collaborer étroitement avec les différents départements</li><li>Communiquer efficacement les informations opérationnelles</li><li>Interagir avec la clientèle afin d’assurer une expérience de haut niveau</li></ul><p><strong>Qualifications requises</strong></p><ul><li>Minimum de 5 à 7 ans d’expérience en cuisine, idéalement en hôtellerie de luxe ou restauration haut de gamme</li><li>Diplôme ou certificat en cuisine requis</li><li>Excellente maîtrise des techniques culinaires, des produits et des tendances de l’industrie</li><li>Expérience en cuisine à la carte et en cuisine de production</li><li>Expérience en supervision d’équipe, idéalement en milieu syndiqué</li><li>Leadership terrain, sens de l’organisation et capacité d’adaptation</li><li>Excellentes aptitudes de communication en français et en anglais (clientèle internationale)</li><li>Rigueur, créativité et souci du détail</li><li>Capacité à travailler sous pression dans un environnement à haut volume</li><li>Certification MAPAQ requise</li><li>Grande flexibilité au niveau des horaires</li><li>Connaissances de base en informatique et aisance dans un environnement opérationnel en constante évolution</li></ul><p>Merci de transmettre votre candidature à : <span >hospitality@fuzehr.com</span></p><p><br /></p><p><em>Seules les candidatures retenues seront contactées.<br />L’utilisation du masculin est employée pour alléger le texte.</em></p></p></p>